ЖЖ Записки неКулинара

Если в день пол-лепешки найдешь на обед,
Если в зной ты укрыт, а в ненастье одет,
Если сам ты не раб и рабов не имеешь,
Ты счастливец, каких и не видывал свет.

Омар Хайям.



Пару дней уже стоит погода будто начало лета. Люди ходят кто в чем, у кого-то еще куртка не спала с плеч, а кто-то уже в майке и шортах топает... А ночью прошелся дождь, и утро сейчас такое...



Всем хорошего дня!

Начало тут.

Процедура варки сумаляка длится около 12 часов. За это время он густеет, в него подливаются оставшиеся выжимки пророщенной пшеницы, сменяются готовящие, подкидываются дрова....

Есть много легенд о происхождении этого чудесного блюда:

• Однажды город-крепость на берегу Джейхуна (нынешней Амударьи) был осаждён кочевниками с Востока. Когда кончились все припасы, старейшины приказали извлечь последние мешки отсыревшей и проросшей пшеницы. Когда защитники города отведали неприглядное на вид варево, они почувствовали такой прилив сил и с такой яростью стали отбивать атаки врагов, что те пришли в замешательство и отступили. На земле снова утвердился мир.

• Одни из первых людей, поселившиеся на территории Средней Азии, занимались земледелием. В одну из зим наступили чрезвычайно сильные холода, к которым люди не были готовы. Закончились запасы продовольствия, у людей не было тёплых вещей. Уже в самом концу зимы люди собрали проросшие пшеничные зёрна и без рецепта сварили всё, что у них осталось из запасов. Получившиеся блюдо помогло людям спастись от голода, прибавило сил.

• Земледелец, готовясь к севу пшеницы, увлажнил зёрна. Они проросли, но в этот момент погода испортилась и земледелец попросил жену сварить кашу из этих зёрен. После долгой варки получилось блюдо, очень понравившееся земледельцу. С тех пор сумаляк готовят каждый год.

( Collapse )

Вот я тормоз, а че раньше до меня не доперло?

ВЕСНА, лето ВЕСНА, осень ВЕСНА, зима ВЕСНА.

Общаясь с австралийской френдессой ksuxakostroma, с неким удивлением обнаружил для себя, что у них сейчас зима. Раньше я конечно изучал географию, но как то пропустил момент различия времен года. Подсознательно для меня - если у нас лето, то на всем земном шаре тоже лето... а оказывается не так!

А еще я сидел в субботу у себя - в воскресенье у нее... - не это ли машина времени?!

Значит при сильном желании, ну и конечно при немалых средствах, можно жить круглый год летом? - Вот что значит "Деньги решают всё!"

А вы где живете и какое у вас сейчас время года?

Закончу с показом Чарвака пейзажами с разных точек дороги.

На дороге к местам отдыха предусмотрены площадки, где могут останавливаться автомобили и люди могут любоваться красотами этого удивительного места.


( Collapse )