ЖЖ Записки неКулинара

В жаркие летние дни компания "Караван Групп", ресторан Cinara's организуют увлекательное водное путешествие на катере по просторам Чарвака.



Можно выбрать один из четырех маршрутов по интереснейшим местам Чарвакского водохранилища, среди которых:
- остановка Александра Македонского;
- ущелье местообитания птицы Хумо;
- ореховая роща Шахерезады;
- скала Курум;
- живительные родники;
- ледяной горный ручей...

Прокатиться можно группой до 7 человек.

Длительность путешествия от 1 до 5 часов в зависимости от выбранного маршрута.

Ниже небольшой фотоотчет с прогулки. Это всего лишь малая часть всех красот, в реальности конечно все намного красивее.

Перед посадкой на катер, можно дойти до древней пещеры, в которой возможно обитали наши предки.



( Collapse )

Первым делом куда мы направились по приезду в Карши была небольшая самсушная от Озод-ака. Это была суббота и обычно в этот день заведение не работает. Но наш путеводитель Ойбек заранее известил хозяина о нашем желание отведать лучшую в городе самсу и поэтому в этот раз не только мы, но и другие почитатели этой самсушной были удостоены чести ее отведать.

( Collapse )



( Collapse )

Пост подготовлен в рамках кулинарного путешествия центра узбекской кулинарии Oshxona.Uz и лаборатории узбекской кухни Dasturxon.Com по возрождению забываемых народных рецептур.

Если ехать из Самарканда в сторону Карши по пути вы пересечете местность под названием Умакай. Вдоль дороги почему-то в основном по правой ее стороне расположены небольшие кафешки с ограниченным предложением блюд. На против этих заведений можно увидеть дверцы, врезанные прямо в разрез глиняного холма.



Остановившись напротив этих странных на первый взгляд конструкций мы решили рассмотреть их поближе. ( Collapse )

Вышивальщица.



( Collapse )

Сколько не смотри на гранат каждый раз красиво.



( Collapse )

Начало ХХ-го века. Туркестанский край охвачен революционным движением. Кокандское и хивинское ханства уже разгромлены и захвачены. Лишь только бухарский эмират остается феодальным государством. Но и это длилось не долго. Предательские силы подкрадывались к трону Сейид Алим-хана – последнего правителя Бухары. Почувствовав приближение беды, под покровом ночи бесчисленные караваны с несметными сокровищами покидают границы эмирата…

Вот уже прошел почти век, а слухи о затерянном кладе эмира до сих пор не дают покоя искателям сокровищ…

«За золотом Эмира» - так было решено назвать гастрономическую экспедицию, организованную рестораном «Бархан» (г. Серпухов) и проектом «Дастархан солнечного Узбекистана». Известно, что эмир Сейид Алим-хан слыл настоящим гурманом, для него готовились самые изысканные блюда лучшими поварами того времени, за его дастарханом явствовали гости разного уровня – от обычных путешественников до послов всяких стран. И поэтому неспроста наша экспедиция осуществляется через призму гастрономии. Возможно, именно в кулинарных записях тех времен кроется вся тайна сокровищницы Бухары…

«Ее мясо очень нежное внутри, настолько нежное, что тает во рту, а сверху покрыто хрустящей вкуснейшей корочкой. При всем при этом мясо сохраняет свою форму, не разваливается. Я больше нигде не пробовал так мастерски приготовленную баранью ножку…» - так звучала легенда об одном блюде, готовящемся в совсем неприметном заведении на одной из небольших улочек Самарканда.
- Найди мне эту ножку! – сказал Джафар Барханович. - Я хочу угостить этим гостей нашего ресторана…

Достать билеты на ближайшее время в пик туристического сезона в жемчужину Узбекистана не так уж просто. Но судьба всегда благосклонна к путешественникам с хорошими намерениями.

Раннее утро не предвещало солнечного дня. Возможно это даже к лучшему, ведь под палящим солнцем Средней Азии не каждый выдержит.

( Collapse )



( Collapse )

Медленно, но уверенными шагами Ташкент превращается в мегаполис.



( Collapse )

Тут увидел старый Ташкент еще за 3 года до моего рождения. Но все такое знакомое.

Источник.

Размер: Текущий 900*637 (268.4 KB) | Оригинал 1475*1044(1123.39 KB)

Ташкент 1971 год Описание старой фотографии: Это фотографии со слайдов, сделанных моими родителями, когда они были на научной конференции в 1971 году. Ташкент в то время сильно изменился - после землетрясения 1966 года город заново отстраивался. Если кто знает, какие это места Ташкента - подскажите. ( Collapse )

И вот, примерно после двух километров грунтовой дороги, нас встречает небольшой домик, построенный из кирпича и глины.



( Collapse )



( Collapse )

Итак, проехав примерно 19 км от поворота с Ахангаранского шоссе, мы видим указатель на обочине дороги с надписью "Парпи-Ота Зиёратгохи".



( Collapse )



( Collapse )

ОФФТОП: и что это за прикол теперь отображать в ленте друзей вместо ката с надписями стрелочки?

В предгорных районах Красногорска, есть древнее селение Парписай. Редкий путник может забрести в это удаленную от суеты городов местность. Лишь жители ближайших кишлаков и дачники иногда встречаются по дороге. А недалеко от селения Парписой находится не менее древняя достопримечательность "Парпи-Ота Зиёратгохи". Вот туда то и было решено направиться в один из жарких дней начинающегося лета.

Прогулка была велосипедная, поэтому ехать пришлось относительно долго. Выехав с Рохата, направился по Ахангаранскому шоссе.

( Collapse )



( Collapse )



( Collapse )