Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Самса на "Дружбе", просто самса...

Ташкент. Обычный рабочий день. Около половины четвертого - обед уже давно прошел, а до ужина еще далеко.

Едем со стороны Кукчи по направлению к центру. Не доезжая до дворца "Истиклол" (бывший "Дружбы народов") сворачиваем направо, в сторону Чиланзара. Сразу за поворотом сворачиваем к девятиэтажке и останавливаемся.

Небольшая пристройка на углу дома. Человек 10 стоит в очереди. Становимся крайними.



Collapse )



Теперь понятно, почему даже в послеобеденное время есть народ. Хорошо бы "держать марку" до конца...

Цена - 1700 сум. Ни много, ни мало - в самый раз для такого качества. В городе даже дороже продают менее мясную.

promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.

Три кадра одной торговли

Самаркандские лепешки - бренд, который покупает практически каждый гость древней столицы. Если кто-то услышит, что знакомый едет в Самарканд или даже просто проезжает мимо него, то обязательно попросит привезти этого хлеба. Его продают на всех рынках города, на всех въездах и выездах, а самое большое скопление продавцов у рынка "Галла Осиё". Но знающие покупатели берут самаркандские лепешки у тетушек, торгующих возле обсерватории Улугбека.

В этот раз мы купили лепешки у выездного поста в сторону Ташкенту. Пока товарищ отоваривался застал интересную сцену торговли.

Вообще торговля в Узбекистане - это целое искусство. Торгуются тут из-за каких то незначительных сумм, и не ради того, чтобы дешевле получить товар, а просто ради самого процесса - так принято, так заложено у нас в крови, для нас это удовольствие...

Давайте попробуем пофантазировать и описать реплики из кадров :)

1.


Collapse )

Блюдо выходного дня

В связи с приближающимся новым годом устроил амнистию забаненных...

А вот такое блюдо очень кстати на выходных - готовится очень быстро, без долгих и сложных манипуляций, и, самое главное, очень аппетитно выглядит, а о вкусе наверно говорит сам вид.



Ваша задача найти только хорошую телятину, а рецепт уже есть у Сергея.

А вот размеры этой рыбешки впечатлили. Это так "возле дома уже ловится плохо" в Орегоне у Виктора.



А как вы теперь планируете проводить выходные в связи с наступившими холодами, грязями и сыростью?

И да, насчет перевода времени - вы как освоитесь с таким положением времени, вам будет комфортно, и назад уже не захочется, проверено временем ))

Наманган набегом. Кирпичное мастерство Мулла Киргиза.

Наманган — второй город в Узбекистане по величине после Ташкента, административный центр Наманганской области.

Город расположен в северной части Ферганской долины, в 200 км к юго-востоку от Ташкента (по дороге около 300 км).

Прогуляться по Намангану удалось только быстрым шагом за пару-тройку часов, в сопровождении 3 барышень, одна из которых все время куда-то торопилась. На самом деле мы просто ехали на центральный рынок Чорсу, посмотреть местного риса и прикупить немного гостинцев, но в дополнение получилась небольшая экскурсия.

Рынок находится в центре города, рядом с которым мы увидели красивое медресе "Мулла-Киргиз". Этому сооружению уже больше ста лет и оно стало одним из символов города, своеобразным его брендом. За бурный ХХ век это здание пережило немало испытаний, чудом избежав разрушения.



Collapse )



Collapse )

На маставу за 60 км...

Есть в Узбекистане такой обычай "Гап", что в переводе означает "говор, беседа" - мальчишник, девичник, которые проводятся с определенным интервалом по кругу. Мужчины собираются в своем кругу обычно в чайханах и готовят сами какое-либо блюдо, чаще плов и или казан кебаб. Сейчас чайханы предлагают сервис - блюда на заказ по усмотрению. Иногда можно съездить к кому-либо на дачу.

В этот раз с друзьями решили, а точнее "хозяин" текущего гяпа, поехать на маставу на "Бочки". Ташкентцы знают это место прекрасно, потому что находится оно не доезжая Чарвакского водохранилища. Это около 60 км от Ташкента.

Кафешек сейчас там очень много, поэтому выбор иногда затруднителен. Не доезжая до самих "бочек" увидели вдоль дороги вывеску "Дома рыбака".



Collapse )

О моем тёзке....

Вчера на юбилее отца познакомился с человеком, в честь которого меня и назвали (то, что мое имя написано в ином написании это уже другой вопрос). Я родился в год, когда он стал чемпионом мира. Фотография не получилась, надеюсь еще встретимся... Но у меня теперь есть книга о нем и с его автографом. И наверно это какое то провидение, но в первой главе затронута тема узбекской кулинарии...



Руфат Асадович Рискиев — узбекский боксер, чемпион мира по боксу 1974 года, чемпион Союза по боксу 1972 и 1974 – 1976 годов во втором среднем весе.

Книга под названием "Боец", написанная Фатимой Шариповой - это история жизни мальчика из махалли, поднявшегося на высшую ступень мировой славы, чтобы остаться "Ташкентским тигром".

Предлагаю ознакомится с первой главой этого произведения. Мне книга очень понравилась, не только потому, что там описана жизнь Рискиева, но еще и потому что в книге показана Collapse )

Terra Termez. В мавзолее Термизий.

Следующий и наиболее интересный, на мой взгляд, объект мемориального комплекса - это сам мавзолей ал-Хаким ат-Термизий, датируемый 10-15 веками.

Здесь захоронен ученый IX века, основатель дервишского ордена «Хакимия» Абу Абдаллах Мухаммада бини Али Хакима ат-Термизий, почитаемый как духовный покровитель древнего города.

Ат-Термезий являлся автором более 400 ценных научных и религиозных работ, из которых до нас дошли лишь 57. Содержание этих уникальных работ показывает, что Ат-Термезий был видным экспертом в мусульманском законодательстве, философии, истории, астрологии, математике и лингвистике своей эпохи. Он был очень эрудирован, наука была его главным интересом. Современники называли его "мудрейшим из мудрых". В течение всей своей жизни он работал только во благо людей, поэтому народ уважительно прозвал его «Термез-ота» (Термез-отец).

Согласно книге египетского шейха Абдулфатто Бараки, Ат-Термезий прожил долгую жизнь и умер в возрасте 115 лет в Термезе в 932 г. и был захоронен у цитадели средневекового Термеза. Со временем над могилой был сооружен мавзолей, ставший популярным местом паломничества. Сюда на поклонение к священной могиле приходят не только местные жители, но и паломники из других стран мусульманского мира.



Collapse )



Collapse )

Фергана, люди и другое...

Фергана — город в восточном Узбекистане на южном краю Ферганской долины, административный центр Ферганской области.

В этом городе родились многие известные люди, такие как актер Абдулов, физик Курбатов, российский футболист и тренер Скорович и другие.



Collapse )

Обо мне и Насреддине...

Я никуда не делся, просто работаю и ничего практически не успеваю готовить... Чтобы меня совсем не забыли, выложу пока одну из притч про шутника Насреддина.

Кавушем по чинушам



Седые старцы говорят, что в древней Бухаре жил много лет тому назад чиновник при дворе. Он сладко ел, и сладко пил, и очень денежки любил. Построить дом, купить чалму, продать мешок зерна – за разрешением к нему. На все своя цена. Он очень жаден был и глуп, за все он взятки брал. От загребущих его рук народ уже стонал.
Рисунок заслуженного художника Республики Узбекистан Алишера Аликулова

Но вот в прекрасный день один с котомкой, налегке, в тот город въехал Насреддин верхом на ишаке. Его зовут: «Келинг-келинг!», друзья все собрались. За дастарханом Насреддин расспрашивал про жизнь.

– Эх, – говорят ему, – Ходжа, замучил город весь мирза. Чиновник этот толст и глуп, надменен как Вселенной пуп. К тому же жаден он и скуп, с простым народом груб. Вот как он обобрал Мусу: бедняк буквально по грошу всю жизнь своим трудом копил на новый дом. А тот за разрешенье забрал все накопленья. Теперь вот разрешенье есть, но не на что Мусе поесть, не то что строить дом. Вот так вот и живем…
Друзья вздохнули, а Ходжа в раздумье опустил глаза.
– Так он за медную таньгу готов продать хоть друга? Что ж, землякам я помогу и накажу хапугу.

Уже наутро Насреддин, когда проснулись все, пристроив на седле хурджин, отправился к мирзе. Вот въехал на осле во двор, где слушают дела. Мирза кричит:
– Что за осёл привел сюда осла?
И отвечает Афанди:
– Постой, хозяин, погоди! За разрешеньем я пришел, хочу построить дом.
– Зачем ты к нам осла привел? Ослами не берем. За разрешение плати, а денег нету – уходи.
Ходжа ему ответил так:
– Все будет, господин.
Он достает простой медяк, кладет его в хурджин. И видит сей чиновный муж – его проситель вдруг снимает правый свой кавуш и чмокает в каблук. И говорит:
– Был ты простой, теперь ты станешь золотой.
Едва промолвил фразу эту, сует ладонь в хурджин, и (ловко подменив монету), он достает алтын. От удивления мирза едва не уронил глаза. Тут завертелся он как уж, к хурджину подбежал и, сходу выхватив кавуш, Ходже он приказал:
– А ну-ка, отойди, дурак, Проверить надо твой башмак.
Мирза кричит:
– Эй, мой слуга, возьми в казне мешок таньга, скорей сюда неси и все в хурджин грузи.
Хурджин до края полон уж, глаза мирзы горят. Целует стоптанный кавуш он десять раз подряд. Но тут промолвил Афанди:
– Мирза, немного подожди! Прости, я не успел сказать, кавуш этот с секретом, – его ты должен целовать за каждую монету. Но надо очень постараться и до заката сделать это, иначе в камни превратятся все твои медные монеты.
– Чтоб я отдал мешок таньга? Ишь, раскатал губу! Скорее у осла рога появятся на лбу!

* * *
Уж солнце поднялось в зенит, но, предвкушая куш, мирза под деревом сидит, слюнявит все кавуш.
У Афанди свои дела – он время не терял, нашел такого же осла, хурджин похожий взял. Насыпал он в хурджин камней – и поспешил к мирзе скорей.
Нрав своего осла он знал, а потому все рассчитал.
Осел стоять не пожелал на солнце целый день. И со двора он убежал: искать погуще тень.
– Вайдод! – скулит мирза, – Вайдод! Обчистили, жулье! Ах, неужели пропадет все золото мое?
Но тут Ходжа во двор вошел и за собой осла привел:
– Его я за углом поймал. Он далеко не убежал. Чтоб не испытывать судьбу, я привяжу его к столбу.

* * *
Садится солнце за мечеть, луна уже встаёт.
– Мирза, пора в хурджин смотреть, ведь деньги любят счёт.
От радости душа поёт – счастливейший из дней! Но вместо злата достаёт он пригоршню камней.
– Эх, видно не успел, ака. Еще один бы чмок… Теперь получишь из мешка лишь гальку да песок.

Всю эту ночь мирза стонал, прижав хурджин к груди. И долго город хохотал проделке Афанди. Властитель Бухары узнал про этот шум и гам. К ответу подданных призвал:
– Что происходит там?
Пришлось ему все рассказать. И, насмеявшись всласть, велел эмир мирзу прогнать, чтоб не позорил власть.
А деньги из хурджина все Ходжа отдал на дом Мусе. Бедняга чуть не плачет – кавуш принес удачу!

Так Насреддин для всех чинуш урок хороший дал. А стоптанный его кавуш в историю попал. С тех считают все у нас – поможет Афанди. Потрешь кавуш хотя бы раз, – удача впереди.

Это был рассказ, написанный Валей Ахмеровым (Ташкент), для конкурса «Правый кавуш Ходжи Насреддина», организованного Агентством «Новости от Насимова» совместно с Туристским агентством «Advantour», с помощью Фархода Ниязова, Алишера Аликулова, Тимура Мусина и поддержке сети ресторанов Caravan Group.

Валей Ахмеров был удостоен Дипломом I степени и Главным призом – двухдневной путевкой на двоих в Бухару от туристского агентства «Advantour».


Если кому интересная церемония награждения участников конкурса, то немного можно прочитать на форуме.
_________________________________________

А раньше тут была Тезиковка...

«Тезиковка» (более раннее название «Тезикова дача») — район Ташкента, в месте расположения (пересечения) улиц Першина, Стародубцева и Буденного, в котором на берегу реки Салар ещё с дореволюционного времени располагался вещевой и «птичий» рынки. Имел репутацию одного из самых жутких, бандитских районов города Ташкента.

Считается, что название этот район Ташкента столичной окраины пошло от фамилии русского купца Тезикова, вокруг дачи которого и разросся этот знаменитый рынок, и что он основал в пригороде Ташкента кожевенное производство, на котором работали российские переселенцы. Они же построили рядом свой «Шанхай» — поселок с небольшим базаром. Также «история» приписывает господину Тезикову владение некой мельницей, стоявшей на берегу канала Салар, но факты и документы утверждают, что эта мельница принадлежала другому знаменитому ташкентцу — купцу И. И. Первушину, который ещё в 1866 году открыл первый в Средней Азии винокуренный завод в районе Ташкента, ныне именуемом «Первушка». Известно, что после октябрьской революции мельницу разобрали по частям.



После революции рынок «Тезиковка» получил новое название — «Первомайский» рынок на улице Першина, хотя общественная привычка сохранила за ним старое, прижившееся, название, под которым он неофициально просуществовал Collapse )