ЖЖ Записки неКулинара

Есть такие люди, умеющие превратить самую простую вещь в настоящее произведение искусства. А если этот предмет еще носит и практическое применение, то цены таким мастерам нет.

Вот например, из самого простого бруска дерева можно сделать очень красивую и удобную подставку для книг.

В сложенном виде не совсем понятно предназначение данного изделия. Но в таком состоянии его удобно хранить, перевозить, упаковать в виде подарка.



( Collapse )

«Тезиковка» (более раннее название «Тезикова дача») — район Ташкента, в месте расположения (пересечения) улиц Першина, Стародубцева и Буденного, в котором на берегу реки Салар ещё с дореволюционного времени располагался вещевой и «птичий» рынки. Имел репутацию одного из самых жутких, бандитских районов города Ташкента.

Считается, что название этот район Ташкента столичной окраины пошло от фамилии русского купца Тезикова, вокруг дачи которого и разросся этот знаменитый рынок, и что он основал в пригороде Ташкента кожевенное производство, на котором работали российские переселенцы. Они же построили рядом свой «Шанхай» — поселок с небольшим базаром. Также «история» приписывает господину Тезикову владение некой мельницей, стоявшей на берегу канала Салар, но факты и документы утверждают, что эта мельница принадлежала другому знаменитому ташкентцу — купцу И. И. Первушину, который ещё в 1866 году открыл первый в Средней Азии винокуренный завод в районе Ташкента, ныне именуемом «Первушка». Известно, что после октябрьской революции мельницу разобрали по частям.



После революции рынок «Тезиковка» получил новое название — «Первомайский» рынок на улице Першина, хотя общественная привычка сохранила за ним старое, прижившееся, название, под которым он неофициально просуществовал ( Collapse )

Шел путник по пустыне... (не, ну откуда я знаю что он там делал!?, ну хорошо пусть будет пастух). Шел значит чабан, точнее чупон (это пастух по узбекски) по горам - по долам... (а что такое по долам?)... Ну в общем шел пастух по пастбищам, а это в Узбекистане горы и долины, пас овечье стадо, ну овцы там, барашки, козочки может тоже были в стаде, шел он шел и вдруг ему захотелось поесть... И вспомнил он, что неподалеку есть ветвистое дерево, под которым бурлит чистый родничок, и направился он к тому дереву.

Пришел пастух к тому дереву, сел под его тенистой кроной, отдохнул немного и начал раскладывать свой узелок, в который ему жена положила всяких припасов...

( Collapse )



Поел пастух куртобы, испил прохладнейшей родниковой воды и стал собираться...

И тут он увидел сушеное мясо в мешочке, и подумалось ему, а что если сделать куртобу на бульоне, в котором сварить это сушеное мясо, а само мясо, мелко порезав, добавить в блюдо, и решил он в следующий раз так и попробовать...

Положил чабан в рот курт, и пошел дальше овец пасти..

____________________________________________

Ах, сколько, сколько раз, вставая ото сна,
Я обещал, что впредь не буду пить вина,
Но нынче, господи, я не даю зарока:
Могу ли я не пить, когда пришла весна?

Мне часто говорят: "Поменьше пей вина!
В том, что ты пьянствуешь, скажи нам, чья вина?"
Лицо возлюбленной моей повинно в этом:
Я не могу не пить, когда со мной она.

Упреков не боюсь, не опустел карман,
Но все же прочь вино и в сторону стакан.
Я пил всегда вино - искал услады сердцу,
Зачем мне пить теперь, когда тобою пьян!
( Collapse )

В вине найдешь душе покой,
Но это временно, постой...
Беседуй с другом ты порой,
Не уходи совсем в запой...


( Collapse )

Кривого не излечишь разгибая:
И сам он крив, и тень его кривая.

Алишер Навои

Алишер Навои (1441-1501), узбекский поэт, писатель, ученый.

До верхнего поста я еще не дорос.
Пока будет этот.
Часто не знаю, что и готовить, вот вы и поможете.
Оставляете тут заявку на известное и не известное вам блюдо (конечно же узбекское), а я по возможности буду пробовать его готовить и делиться результатами.
Не обещаю, что смогу приготовить все, но по возможности постараюсь.

( Collapse )