Рифъат Ирмухамедов (rifat) wrote,
Рифъат Ирмухамедов
rifat

Category:

Салат "Бухоро"

Возможно этот салат не характерен для узбекской кулинарии, но он стал одним из любимых блюд посетителей ресторанов "Oshxona.Uz". Салат внесен в меню по предложению ученика из Бухары и был одобрен оценками посетителей. Oshxona.Uz всегда готовы раскрывать свои секреты любителям узбекской кухни и делится рецептом салата с читателями Dasturxon.Com.

Для приготовления салата баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками, кубиками со сторонами примерно 2,5-3,5 см. Баклажаны обжариваем во фритюре до готовности. Они должны приобрести коричневый цвет.

Помидоры нарезаем примерно такими же ломтиками как и баклажаны. Болгарский перец, лук - полукольцами. Замачиваем нарезанные помидоры, лук, болгарский перец в 5-7%-ном уксусном растворе минут на 5. Извлекаем ситечком овощи, смешиваем в чашке с готовыми баклажанами. Добавляем мелко нарезанный чеснок, рубленную зелень. Солим, перчим, наливаем немного салатного масла, перемешиваем и подаем.

Баклажаны можно смешать в теплом или холодном виде. Хорошая закуска в ожидании основного блюда.



Приятного аппетита!

Tags: закуски, салаты
Subscribe

Posts from This Journal “салаты” Tag

  • "Олиб е" – как альтернатива "русскому" оливье

    Любители вы оливье так, как любят его многие встречающие новый год? Этот салат стал настолько популярен на праздничных столах, что встреча нового…

  • Салат "Каприз Ходжи"

    Небольшой рецепт от шеф-повара ресторана Cinara's для читателей и любителей экспериментов. Салат "Каприз Ходжи". Разработан специально для гостей…

  • Небольшая разминка. Шакароб-драйв

    Для любителей брутальной кухни и веганов. Свежие огурцы и помидоры нарезать брусочками произвольной формы. Лук, желательно розовый, нашинковать…

promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments