Рифъат Ирмухамедов (rifat) wrote,
Рифъат Ирмухамедов
rifat

Category:

Про печи

Информации после фестиваля плова много и она вся перепуталась в голове вместе с фотографиями на компе. Пока пытаюсь обнаружить последовательность процессов для дальнейшего выкладывания в блог, решил показать немного фотографий о тандыре - глиняной печи для выпечки различных мучных изделий.



Тандыры устанавливают по разному. Бывают горизонтально установленные - это больше характерно для Ташкентской области и Ферганской долины. Перед выпечкой изделий тандыры хорошо прогреваются.



Пока идет нагревание формируют лепешки.



Вот так, надев большую варежку, прикрепляют хлеб к стенкам жаркого тандыра.



Печется хлеб в такой печи практически моментально.



Буквально несколько минут и горячие ароматные лепешки готовы к подаче на стол.



Еще бывают вертикальные тандыры.



В них удобно выпекать самсу.



Пока все, если есть вопросы, не только про тандыры, можно спрашивать :).
Tags: кухонное оборудование
Subscribe

  • Путевые зарисовки. Земляной холодильник

    Если ехать из Самарканда в сторону Карши по пути вы пересечете местность под названием Умакай. Вдоль дороги почему-то в основном по правой ее стороне…

  • Грёзы эмира

    Видел я плов в своих грёзах... Он был приготовлен на смеси различных масел. Но масла там было совсем немного, буквально столько, сколько нужно для…

  • Молочный путь. Тупик. Разбор полетов

    Итак имеем описание. Пишлок (местный сыр) Заквасить цельное молоко, сварить его. В результате образуются хлопья свернувшегося молока, отделить их…

promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments

  • Путевые зарисовки. Земляной холодильник

    Если ехать из Самарканда в сторону Карши по пути вы пересечете местность под названием Умакай. Вдоль дороги почему-то в основном по правой ее стороне…

  • Грёзы эмира

    Видел я плов в своих грёзах... Он был приготовлен на смеси различных масел. Но масла там было совсем немного, буквально столько, сколько нужно для…

  • Молочный путь. Тупик. Разбор полетов

    Итак имеем описание. Пишлок (местный сыр) Заквасить цельное молоко, сварить его. В результате образуются хлопья свернувшегося молока, отделить их…