Рифъат Ирмухамедов (rifat) wrote,
Рифъат Ирмухамедов
rifat

Category:

О легендах..

Афсона, в переводе означающий "легенда" - ресторан современной узбекской кухни с некоторыми элементами фьюжн.



Атмосфера тут, как и полагается ресторану, умиротворенная и изысканная.

Небольшой зал, поделенный условно на несколько зон.



Есть места у окна, посреди зала.



Хоть интерьер и выполнен не в национальном стиле, но "теплота" дерева и натуральных материалов, делают атмосферу комфортной и приятной.



Полукабинки с уютными диванами.



Кухня ресторана открыта взору гостей, что может быть интересно некоторым посетителям.



Широкий ассортимент узбекских блюд, начиная с традиционной подачи самсы перед основными блюдами.

Самса здесь авторская. Есть в виде ассорти на шпажках.



Различные первые блюда.



И легендарная долма.

— Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма?
— Нет.
— Потому что у вас не умеют готовить долма. Настоящий долма — ух.




А для любителей пожирнее и посытнее - козон-кабоб от "Афсона".



Широкая в общем кухня. Не смотря на то, что был выходной день, посетители были тут и в обеденное время. В трудовые будни ресторан проводит бизнес-ланчи, набор блюд которых каждый день обновляется.

Так подают "хрустящие" лепешки к блюдам.



Удалось увидеть как делают заготовки для жареных пельменей. Красиво!



Но больше всего повезло увидеть как готовят фирменный небольшой патыр.

Тесто замешивается с добавление сливочного масла.



После подъема разделяют на порционные куски.



Несколько умелых движений.



И красивая заготовка.



Посыпаем кунжутом.



И в тандыр.



Настоящий, живой огонь.



Наверно поэтому патыр такой нежный и вкусный...



А еще здесь работает легендарный Чустий (Бахритдин), основатель не менее известного сайта об узбекской кухне.

В общем одни легенды...

Чуть не забыл, адрес и контакты можно найти на страничке ресторана в фейсбуке.
Tags: где поесть в Ташкенте?
Subscribe
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →