September 17th, 2015

Веганский плов с "мясом" без мяса

В последние годы стал обращать внимание, что становится популярным тема веганства. Не являясь сторонником данного направления питания, заинтересовался чисто с технической точки зрения. Есть спрос на такое питание, в том числе и в ресторанах, почему бы не сделать достойное предложение. В узбекской кухне можно найти достаточно блюд без мяса, даже полностью без продуктов животного происхождения. Это только первоначально кажется, что узбекские блюда исключительно на мясе и жирные. В рецептурах встречаются вегетарианские пловы, можно сказать даже веганские, например, плов с грибами, с кишмишом, урюком.

Раздобыв на местном рынке "соевое мясо", решил опробовать еще один вариант веганского плова. Collapse )



Плов получился светлого цвета, не жирный, диетический. Вкус и структура соевого мяса чем-то напоминает курятину. Если не говорить едоку, может показаться что это и есть куриное мясо.

А у вас что есть из соевого мяса? И вообще как вы к нему относитесь?

Субботние пловы в ресторане Бархан (г. Серпухов)

promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.