January 19th, 2014

Балуюсь...

Ленивое блюдо по мотивам уйгурско-китайской кухни.

Маш (бобы мунг) промывался, затем был разложен на плоскую тарелку одним слоем, залит водой на половину бобов. Как вода заканчивалась, снова доливалась. И так 3-4 дня до появления отростков.

Лук нарезать небольшими лепестками. Примерно также мякоть баранины. Мясо посолить, поперчить, специи по вкусу.

Накалить шарообразный казан, лучше вок. Налить немного масла. Обжарить пару минут мясо на высоком огне, быстро помешивая. Минуту лук. Пару минут пророщенный маш. Все время быстро помешивать. Огонь высокий. Любителям острого можно добавить острый перец, нарезанный очень тонко.



При подаче посыпать зеленью. В горячем виде - как второе блюдо. В холодном - как салат.

А вы чем занимались в выходные?
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.