January 8th, 2014

Псевдо - хуже чем оригинал, но лучше чем суррогат

По многим причинам пришлось полностью отказаться от колбас промышленного производства, но побаловать себя иногда хочется. Решение можно найти всегда, у нас например легко доступны колбасы домашнего производства, как например казы. Но за хорошим казы иногда приходится куда-то ехать, искать хорошего производителя, подделки и лень людская как всегда везде есть.

Давно витала в голове одна мысль и вот решил ее опробовать перед новым годом. Казы делаются из конского мяса и набиваются в натуральные кишки, за которыми тоже надо ехать спозаранку на рынок Чорсу. Да и работы с этими кишками хватает, из-за 1-2 колбасы труд не стоит того. Не откладывая далее эксперимент, купил в ближайшем магазине ножку среднего барашка, осмотрев предварительно целостность наружней пленки. Ну и конину, перед новым годом ее продают во многих мясных точках. Но уверяю, говядина тоже подойдет, если делать все по рецепту - по вкусу готовый продукт будет сложно отличить, главное купить мясо не совсем молодого животного. Почему-то у нас на районе в магазинах продают говяжее мясо уже разделанное на небольшие куски, вот если найти цельный кусок мяса с покрывающей его пленкой достаточной величины, то баранину можно не покупать.

Но для эксперимента сойдет и то, что доступно.



Collapse )



Collapse )
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.