September 28th, 2013

I love любой palove

Оши софи, палови софи, софи ош, софаки палов - так по разному называют один из видов раздельного плова из откидного риса. Это один из древних классических вариантов свадебного плова с диетическими и целебными свойствами, отличными вкусовыми качествами. Готовится в основном в Бухаре. Высокая калорийность, вместе с тем хорошая усвояемость позволяют употребление и больным и здоровым людям, и детям и старикам.

Говорят, что в прошлом палови софи готовили на дворцовых пиршествах, а технология и рецептура держались в строгом секрете. Я думаю, что этот плов разработали специально для последнего эмира Бухарского Сейид Алим-хана. Известно, что он очень любил встречать гостей, устраивать пиры и вкусно поесть. А когда любят много поесть, нужно разрабатывать легкие для усвоения блюда, вот и возник такой отварной вариант плова. Collapse )



По виду плова только кажется, что продукты в нем просто отварные, на самом деле вкус достаточно гармоничный и очень полный.



Collapse )
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.