September 20th, 2013

Про ташкентские будни

Привезли с дачи простого винограда "хашаки" - беспородный. Наверно все-таки название у сорта есть, просто тут настолько избалованы высокими сортами, что попроще уже забываются.

Винограда оставалось много и весь съесть не удается, поэтому решил попробовать сварить варенье. Написано, что подойдут любые сорта, но желательно без косточек. Нужно отделить спелые и целые ягоды от грозди, перебрав испорченные, тщательно промыть и опустить на 1-2 минуты в горячую воду (никто не знает, зачем это делается?).

Сварить сироп из сахара, растворив его предварительно в воде. На 1 кг винограда берем 1-1,2 кг сахара и стакан воды. Готовым сиропом залить виноград и оставить на 8-10 часов. Затем отделить ягоды, сироп прокипятить вторично, залить виноград и оставить еще на 8-10 часов. После этого сварить варенье уже до полной готовности. Т.к. такое варенье не обладает выделяющимся ароматом, перед готовностью можно добавить ванилин, но я решил этого не делать. Может можно найти какой-то натуральный ароматизатор.



Затем как обычно закрыть в банки или подавать сразу после охлаждения.
Наверно такое варенье будет интересно смотреться, если смешать светлые и темные сорта.

Давно хотел погулять по Ташкенту, балконы пофотографировать. Хотелось начать с какого-то красивого балкона, но поиск такового затянулся, поэтому решил начать с того, что попадается под руку. Они тут очень разные и уютные.

Огромный "сталинский" дом на улице Оккургон (бывшая Новомосковская).



Collapse )
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.

И через много лет...

Лет 25 назад, когда на моей голове еще развевались волнистые шевелюры, я "покупал" курагу на тогда еще старинном алайском базаре. Он тоже зачем-то зашел на рынок, я поздоровался с ним, проходящим мимо и он ответил на приветствие. Это был стройный, подтянутый и молодой мужчина...

Он и сейчас остается моложавым и энергичным, с живым и звонким голосом, с искренней улыбкой... Его наверно можно узнать даже в силуэте, потому что они действительно легенда.



Collapse )



Collapse )