March 31st, 2013

Ширчой - heavy и lite версии

Продолжая "молочный путь", после получения сливок, решил попробовать приготовить ширчой.

Молоко, после отделения от него сливок идет на дальнейшее хранение, потребление. Для этого его нужно предварительно прокипятить.

"Ширчой" вероятнее всего пришел к нам из Таджикистана, т.к. "шир" в переводе с таджикского означает молоко, следовательно получаем "молочный чай". Ранее я его никогда не пробовал, наверно потому, что в Ташкенте и в частности нашей семье его практически не готовят. А вот в областях слышал, что он популярен. Как пишет Карим Махмудов такой чай рекомендуется пить как здоровым людям, так и больным с сердечно-сосудистыми, желудочно-кишечными заболеваниями, людям с сахарным диабетом, а также с камнями в почках, печени... Ширчой помогает при простудных заболеваниях, прекрасная диета при склерозе, а также питание для детей грудного возраста.

В разных книгах описание ширчоя дано по разному, ради интереса попробовал с более длительной варкой.



Collapse )
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.