September 30th, 2012

Сгущенки разные бывают...

Не встречал чтобы где-нибудь готовили это блюдо, может в глубинках до сих пор есть. Но прочитав рецепт решил попробовать.

Есть аналогичное блюдо-сладость - холвайтар, но пропорции, состав и вкус отличаются.

В 0,5 литра горячего молока растворить 0,5 стакана сахара (желательно леденцового - навват).

В казане растопить чайную ложку топленого масла, добавить 1/4 стакана муки. Часто помешивая шумовкой пассеровать муку до коричневого цвета. Затем снять казан с огня, добавить немного воды и размешать до однородной массы без комочков.

Снова поставить казан на слабый огонь, добавить подслащенное молоко. Продолжать варить, постоянно помешивая, до сгущения.

Готовое сгущенное молоко подается в охлажденном виде.



В общем, вкус приемлемый, но надо будет еще поэкспериментировать.
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.