September 8th, 2011

Молочный путь. Творог.

У каждого есть свой способ приготовления творога, каждая рецептура интересна по своему и результат почти всегда отличный. Кто-то делает творог из свежего молока, путем добавления в него уксуса во время кипячения, кто-то получает из прокисшего молока...

Предлагаю еще один из вариантов приготовления вкусного домашнего творога.

Добавляем на 1 литр молока 1-2 стакана кислого молока - катыка. Оставляем на ночь при комнатной температуре.

Утром варим при медленном кипении полученное кислое молоко. В процессе варки образуются хлопья и будет отделяться жидкая сыворотка. Как только жидкость полностью отойдет, выключаем огонь, полученный продукт процеживаем через марлю.

Выделившуюся сыворотку можно применить для различных целей, например для приготовления блинчиков, также ее применяют в косметических целях.

А творог после остывания можно подать на завтрак, добавив по желанию сахара или перемешав с изюмом и любыми сухофруктами.



Кроме того творог идет на изготовление различных кондитерских и прочих изделий, его добавляют в пироги, булочки, также из творожной массы готовят брынзу, сыры...

Творог является очень полезным продуктом - его белок является «полноценным» и содержит в себе все незаменимые аминокислоты. Степень усвояемости организмом человека белка творога немного выше, чем белка мяса.
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.