September 5th, 2011

Вроде просто котлеты, а называются кабобом...

Наверно потому что в них зира, вкус не котлетный ))).

Если нет возможности приготовить шашлык из рубленного мяса на открытом огне, то можно обжарить на сковороде.

Для этого на 300 гр жирной баранины взять 1 луковицу, соль, черный перец молотый, зира - по вкусу.

Удалить прожилки и пленку на мясе, превратить в фарш, тщательно порубив топориками.

Тонко нашинковать лук, посыпать немного соли, перца и зиры. Добавить в фарш, предварительно отжав лук ладонями на мясо.

Тщательно перемешать.

Сформировать биточки примерно с крышку чайника, толщиной около 1 см, отложить в прохладное место.

На сковороде раскалить масло или жир, обжарить в нем котлетки с обеих сторон до румяного колера, предварительно обваляв их в толченых сухарях или кукурузной муке.

Подавать на стол вместе со свежими овощами.


Также можно подать с фаршированными сливами.
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.

"Золотистый" плов на соке...

Маъжун палов - один из древних вариантов плова, в настоящее время малоизвестный, имеет диетические свойства за счет куриного мяса и обилия моркови. Вместо воды используется морковный сок.



Collapse )