August 17th, 2011

Несостоявшийся плов, превратившийся в жареную курицу...

На днях были на даче у друга, хотели приготовить плов с курицей. Но случилось так, что остальная компания не подъехала, и мы решили просто пожарить курицу.

Для этого разделали ее на куски грамм по 100-150, посолили и отложили в прохладное место на пару часов.

В казане сильно нагрели немного масла, обжарили в нем нашинкованный лук, затем опустили в казан куски курицы и обжарили минут по 5 с каждой стороны. После чего добавили несколько помидор, порезанных как на салат, периодически помешивая пожарили минут 7-10. Помидоров было достаточно, так что они образовали соус, покрыв полностью содержимое казана.

Посолили, добавили немного зиры, перца молотого и стручок один, дольки чеснока, еще раз перемешали, посыпали рубленной зелени, закрыли крышкой, и убавили огонь на минимум - мы готовили на дровах, поэтому удали все горящие ветки, оставив только тлеющие угольки.

Через 20-30 минут, а если это зрелый петух то можно и чуть дольше продержать, блюдо готово.



Можно подать как второе блюдо с гарниром из жареной картошки или самостоятельно, как закуску холодную или горячую...

А макая свежую лепешку в помидорный соус, можно Collapse )
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.