July 30th, 2011

Twitter?

ЖЖ теперь твиттер? Жаль...

Куда идти? Гугль плюс вроде не дает такой возможности писать как раньше в жж длинными текстами. Блогспот?

Хотел разместить очередной отчет по лагерю, не пускает больше определенного количества символов, кому интересно отчет по "Келажак овози" пока по ссылке.
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.

Хорезмский плов от Махмудова...

Плов "сузма" - один из классических вариантов, который готовят в Хорезме на больших угощениях. По технологии приготовления он напоминает нечто между самаркандским и азербайджанским с откидным рисом.

Такой плов имеет высокую калорийность, отменные вкусовые качества и хорошую усвояемость.



Процесс приготовления плова вообще настолько сбалансирован, что ничего лучшего и не придумаешь. Вот например, вытапливание шкварок и последующее их потребление сразу же после получения, позволяет не проголодаться готовящему и ожидающим плов до момента его подачи на стол, в тоже время небольшое их количество не позволяет сильно наесться перед будущим застольем.

Лимит исчерпан... Интересно это временное явление или теперь постоянно будет так?

Поделиться хочется а жж не дает, поэтому рецепт тут пока... Там можно комментить без регистрации...

Просто картошка. Как готовит ее мама...

Кушать без мяса мне не особо нравится, но есть некоторые блюда, которые с удовольствием поедаются и без оного... Вот например, мне очень нравится жаренная картошка, которую готовит иногда моя мама. В узбекской кухне есть подобное блюдо - картошка бийрон, но мама готовит немного по другому...

Она и сама ее очень любит, и иногда когда хочет чего нибудь пожирнее, готовит так:

В казане нагревает на среднем огне достаточно большое количество растительного масла, где-то грамм 300 масла на 600-700 гр картошки. Картошку нарезает на брусочки размером примерно с мизинец. Опускает всю картошку в горячее масло, и периодически помешивая, жарит до образования совсем легкой корочки, минут 7-10. Далее, уменьшив огонь до легкого горения, солит, можно добавить немного зиры и кориандра, закрывает крышку, каждые 4-5 минут перемешивает. Минут через 15 блюдо готово.



К нему не нужно всяких сложных салатов, лепешек, можно подать простой салат аччик-чучук, оно очень хорошо идет именно с буханкой... Остатки масла на тарелке обмакиваются ломтиками хлеба и поедаются. Ну и запив сладким чаем, можно насладиться простой, но довольно вкусной едой...

Я вот не пробовал такую картошку на курдючном масле, думаю это будет еще вкуснее, да еще если перед подачей добавить к картошке зажаристые шкварки... Эх, жизнь покажется прекрасной...