June 5th, 2011

Разморозка. Part II - "критическая".

Первый эксперимент по разморозке не дал возможности получить горячей лепешки на завтрак, поэтому было принято решение изменить вариант разморозки.

В этот раз тесто было вынуто из морозильника в 11 вечера, ивзлечено из пакета и помещено в тот же небольшой контейнер. Закрыв крышку было оставлено на кухонном столе.

Утром часа в 7 осмотр показал нормальное оттаивание и поднятие теста. На поверхности образовалась легкая корочка, и тесто было обмято. После чего включена духовка на максимум, она у меня газовая.

Минут через 20 тесто слегка поднялось и была сформирована лепешка, которая оставлена минут на 10 под салфеткой.

К этому моменту духовка достаточно прогрелась и тесто было отправлено в нее.

Результат.



Вкус, консистенция получились хорошими. И как показал эксперимент горячую и вкусную лепешку на завтрак с небольшим запозданием можно получить...

Весь процесс описан тут.
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.