May 5th, 2011

Как завтрак и не только...

Варилось тут мяса на завтрак вместо колбасы, и пока оно варилось решил почитать книжку. Увидел там рецепт под названием "Мясо с яичным лезьоном", а по моему правильнее будет "Мясо в яичном лезьёне"?.

Ну в общем так как этот рецепт получался в качестве продолжения вареного мяса, решил попробовать и вот поделиться.



Ничего сложного в приготовлении нету...

Мясо птицы или баранины следует разрубить на порционные куски, в моем случае был крупный кусок без костей. Мясо опускается в казан с холодной водой и варится до полной готовности на слабом огне. В конце в бульон опускаем соль, лавровый лист, овощи, зелень... Мясо вынимаем, охлаждаем, а бульон используем как первое блюдо.

Далее взбиваем яйца с мукой, в пропорции примерно 1 к 1. Солим, перчим, можно добавить немного зиры. Вот в эту массы обмакиваем наше отваренное мясо, я предварительно порезал на порционные куски. И обжариваем на сковороде в разогретом масле с двух сторон.

Если подать с гарниром, получается замечательное второе блюдо. Также можно применить в качестве завтрака или закуски...
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.