March 19th, 2011

Вместо колбас на завтрак...

Доброе утро!

Покупные колбасы это конечно хорошо, но мы не всегда знаем что там содержится внутри...

А вот если самим приготовить, то это намного вкуснее и полезнее... Но колбасу делать в общем то не обязательно, можно просто отварить мясо, остудить, нарезать и подать на завтрак со сливочным маслом и прочим желаемым продуктом. А уж если есть возможность испечь или купить горячего хлеба, то это будет отменный завтрак - отламываем горячую лепешку, раскрываем серединку, мажем сливочного масла, укладываем кусочки мяса, моркови, заканчиваем все это свежей зеленью и получаем такой узбекский бутер...



В узбекской кухне такой вариант называется "Яхна гушт" (Отварное холодное мясо) и готовится очень легко.

Для этого берется нежирный кусок баранины или говядины, очищается от пленок и желез, нарезается кусочками по 200-250 гр, и опускается в кипяток. Если нужен прозрачный бульон, то пена удаляется. После в бульон кладем горошки черного перца, лавровый лист, укроп, стручок красного перца, солим, можно добавить немного зиры и варим около 1,5-2 часов на слабом огне.

Когда мясо сварится, вынимаем его и охлаждаем.

В полученном бульоне можно отварить морковь или репу и подать в охлажденном виде с мясом. А можно перед варкой мясо нашпиговать морковкой, это уже зависит от вашей фантазии...

Честно говоря мне сам бульон больше понравился, он получился такой ароматный и наваристый....

Collapse )
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.