March 18th, 2011

Почти актуальный плов...

Еще один вариант блюда узбекской кухни, описанного Махмудовым - Плов с урюком.

Конечно постным его назвать вероятно будет не правильно, т.к. пост это не только ведь воздержание от продуктов животного происхождения... Но как вегетарианский вариант он вполне сойдет.

Такой плов готовят не часто, и возник, очевидно, под влиянием азербайджанской кухни, в которой преобладает плов с сухофруктами. Готовится без мяса и на растительном масле. Такой плов полезен как блюдо с богатым углеводным компонентом, с большим содержанием фруктозы. Плов с урюком укрепляет сердечную деятельность, как и сам урюк...

Готовить можно зимой и когда хочется постного. В такой плов лучше использовать урюк сорта Кандак или Исфарак солнечной сушки. Окуренный серным дымом урюк и все другие сорта не годятся.

Collapse )
promo rifat сентябрь 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.