January 15th, 2011

Флешмобный плов...

Как сказал один из френдов - "Вы эту кашу заварили...Вам и ...:-)" - придется теперь расхлебывать )))). Только у нас будет не каша, а плов...

Одним из участников флешмоба под названием "Старый Новый Год в Украинско-Узбекском стиле" с Узбекистанской стороны согласилась быть очаровательная Виктория, неоднократная помощница в пловных экспериментах...

Выбор варианта плова у нас стоял не легкий, т.к. наиболее интересные версии уже приготовлены... И, после некоторой заминки, остановились на Плове с зарчавой.


Зарчава (куркума, она же куркума длинная, жёлтый корень, гургемей, халди) — естественный пищевой краситель золотистого цвета, изготовленный определенным способом из корня тропического растения, широко используется в афганской и индийской кулинарии.

Абу Али ибн Сина о лекарственных свойствах зарчавы пишет следующее: «... сильно очищает... полезна при зубной боли... помогает обострить зрение и свести бельмо перед зрачком... полезно при желтухе».

Плов с зарчавой, вероятно, возник в древности под влиянием афганской и индийской кухни, о чем свидетельствует другое название этого блюда — «палови кобили» — «плов по-кабульски».

Такой плов относится к полузабытому варианту...

Collapse )

Что то остальные участники не подтягиваются ))). Было бы хорошо успеть выложить отчеты до Киевского, чтобы объединить все ссылки в том посте ))
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.