December 8th, 2010

Жаркое и салат

Фотоаппарат наконец таки сказал "гудбай", и вот пока его нет, приведу в порядок кое какие записи и блюда...

Еще одно блюдо узбекской кухни под названием "Бехили жаркоп" - Жаркое с айвой.

1 кг айвы (желательно кислых сортов)
500 гр мякоти жирной баранины или говядины
2-3 головки лука
Соль, специи, зелень - по вкусу



Мясо нарезаем кусочками. Лук шинкуем кольцами или полукольцами, посыпаем на него соль и специи, и выдавив соки перемешиваем с мясом, откладываем в сторону.

Очищаем айву, удаляем сердцевину и нарезаем дольками.

На дно казана кладем сначала мясо, сверху дольки айвы, добавляем немного воды, закрываем плотной крышкой и тушим на медленном огне в течение 45-60 минут, не размешивая.

При подаче укладываем блюдо в тарелки и посыпаем рубленной зеленью.

Collapse )
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.