November 28th, 2010

Доброе время суток!

Всем приятного выходного!

В пятницу ездили с друзьями по голуби... Охота не удалась...

Но зато нафоткали море чаек в Ташкенте :)))



Collapse )

Еще завтра будет биеналле «Радости Ташкента». Открытие 29 ноября, в 12-00 в Выставочном зале Академии художеств. Кто нибудь хочет пойти? :))
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.

Пловы еще не надоели? :)))

Вам еще не надоело наблюдать мои эксперименты над пловом? А то тут еще ночью ходил помогать на мега-плове из 120 кг риса :))). Ребята уже смеются, спрашивают как я на него еще смотреть могу, еще и кушать с утра )))).

Для разминки и разнообразия еще одно блюдо узбекской кухни "Бехи долма" - Айва фаршированная.

Айва - 5-6 штук;
мясо - 300 г;
Рис - 3-4 ст.л. или 1 сырое яйцо;
лук - 1 маленькая головка;
соль, специи - по вкусу.



Жирное мясо мелко порубить, добавить рубленый лук, соль, перец и зиру. Перемешать и дать немного промариноваться. Рис отварить до полуготовности, добавить в мясо. Вместо риса, фарш можно перемешать с яйцом.

Выбрать спелые, твердые и неповрежденные плоды айвы, очистить их от пушка и плодоножки, при помощи желобкового ножа соскоблить мякоть, удалить семена, сделать «чашечки» и зафаршировать мясом.

I способ варки: на пару, в ярусах каскана (паровой кастрюли), время готовности — 45 — 50 минут.

II способ варки: уложить в кастрюлю, залить водой, варить при слабом кипении. Время готовности — 40 — 45 минут.

По готовности можно минут 5-10 запечь для румяности в жаркой духовке.

Подается в тарелках по 2 штуки на порцию. При втором способе бульон подается, отдельно, в пиалах.

Интересно, почему раньше мне такого не делали? - Это очень вкусно!

И еще все забываю спросить: вы участвуете в Конкурсе "Путешествие со вкусом" от Гастронома? я опять там со своим пловом ))).