July 25th, 2010

Ковурдок - или как перевезти мясо в жаркую погоду

Вы собрались в долгую дорогу до дачи, отдохнуть на природе...? Вам нужно долго ехать в жаркую погоду и у вас нет автомобильного холодильника, чтобы довезти мясо, не испортив его? Есть простое решение - ковурдок (кавурдак). Так назвал это блюдо Махмудов, но сейчас ковурдоком, по крайней мере в Ташкенте, называют другое блюдо, содержащее жаренные мясо, картошку, яйцо в фарше.

Рассмотрим вариант Махмудова. Такой способ приготовления мяса применяла моя мама, когда я раньше "дикарем" ездил с друзьями в горы. Мясо приготовленное по этой технологии может долго храниться даже в жаркие летние дни. Его можно использовать как закуску, компонент к мясным салатам, а также оно служит основой для приготовления как первых, так и вторых блюд, а если насадить его на шампуры и слегка подогреть над углями, будет быстрый шашлык.
Collapse )

Collapse )
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.

Сохраним природу вместе!?

"Сохраним природу вместе!" - под таким девизом когда то Клуб любителей рыбалки Узбекистана "Грачок-Рыбачок", членом которого с самого его основания являюсь и я, делал акцию по очистке берегов водоемов от полиэтиленового мусора . У меня до сих пор хранится фирменная футболка с той акции.



Но подобные акции проводят еще и другие организации, как например Молодежная Экологическая Сеть Узбекистана, которая вчера провела Конкурс пластиковых поделок и скульптур в рамках экомарафона «Мы за разумное использование пластиковых пакетов».
Collapse )

Питательный быстросалат "Легкий пикничок"

На пикники обычно ходят в теплое время года, готовят разные мясные блюда, шашлыки и т.п. Но если у вас нет для этого широких возможностей, то можно сделать легкий пикничок поблизости от города или в самом городе, где это возможно.

В таких случаях вам поможет жаренное мясо - ковурдок. Его можно поесть как самостоятельное блюдо-закуску с овощами и вареными яйцами, а можно приготовить быстрый салат из подручных продуктов. Что мы берем с собой на пикники? - Хлеб, овощи, зелень, яйца...



Вот из этих компонентов и приготовим мясной питательный салат.

В чашку нарежем крупно зелень, салатный листья, огурцы, помидоры, яйца и наше мясо, солим, по желанию перчим, перемешаем и подаем. По желанию можно полить маслом, которым залито мясо, предварительно оттаяв его на солнце. Если посуда ограничена можно подать и на салатных листах.



Этот салат можно также готовить и дома, в жаркие летние дни... Получается вкусно, сытно и полезно.
Мудрецы

Мудрецы Востока

Сам человек - своей судьбе подомога:
Людей, судьбу творивших, было много.
Твоя же жизнь - стезя твоих исканий.
А не какой-то свод потухших знаний.


Анбар-Атын

Анбар-Атын (1870-1915), узбекская поэтесса

____________________________________