July 2nd, 2010

Чарвакское водохранилище (часть 2)

Закончу с показом Чарвака пейзажами с разных точек дороги.

На дороге к местам отдыха предусмотрены площадки, где могут останавливаться автомобили и люди могут любоваться красотами этого удивительного места.


Collapse )
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.

Курт - попытка №1

Курт вероятнее всего был изобретен кочевыми народами, который, как и сузьма, позволяет уменьшить объем и вес перевозимой провизии.

Курт - это такие сухие кисломолочные шарики, изготовленные из сузьмы, посоленные по вкусу. Форма и размеры могут быть разными. Не смотря на кажущуюся жаждовызываемость, курт тем не менее помогает легче переносить жажду в степи или пустыне. Также он очень сытен и полезен. Его применяют для приготовления супа куртова, также можно сделать айран, смешав с водой, да просто в натуральном виде очень нравится многим. В настоящее время любители пива используют его и в качестве закуски в любимому напитку.

Для изготовления курта вам понадобится кислое молоко (овечье, козье, коровье, иногда применяется кобылье), из которого изготавливается сузьма. Далее в нее добавляют мелкую соль (количество нужно подбирать индивидуально - от 1 ст. ложки и более на 1 кг сузьмы), по желанию можно добавить красный молотый перец. Все это перемешивается и изготовляются шарики размером с грецкий орех. В некоторых местах делают большой курт - как апельсины, яблоки.... Также можно сделать продолговатые, плоские, квадратные и другие формы.

Затем все это раскладывается на доске одним слоем, покрывается марлей и ставится на солнце на 2-3 дня, или в тенек на более длительное время. Чем твёрже курт, тем дольше его можно хранить, что оказывается очень выгодным свойством при длительных переходах. Хранят курт обычно в мешочках (бумажных, сетцевых).



С солью я переборщил и использовал не подходящую - крупную, поэтому у меня соль выступила сильно.

Еще говорят что в курт, который продают на базарах, добавляют какой то наполнитель, типа муки (точно не знаю), но в натуральном варианте это чисто из сузьмы.

____________________________________

Комменты не ходют...

Когда уже ЖЖ начнет работать нормально?
Не приходят комменты на почту, т.е. с сильным опоздание приходят и то не все.

А их кушать еще рано оказывается!
С "болячкой" такой :)