Рифъат Ирмухамедов (rifat) wrote,
Рифъат Ирмухамедов
rifat

Category:

Вишневое нашествие.

Поставил сушиться вишню, что получится расскажу.



Еще варил компот по этому рецепту, только урюк заменил яблоками, потому что урюк съелся, да и новый вкус получил )))).

Тут спрашивали, почему я не отражаюсь в блюдах, сфотографированных сверху, ну так вот в компоте видно отражение моих рук ))).



И варил варенье, естественно вишневое...

В Узбекистане когда принимают гостей, на столе все время стоят сладости, сухофрукты, варенья... Они подаются, а точнее уже стоят на столе до подачи основных блюд...

Варенья варят для быстрого потребления и для консервирования на зиму, рецептуры могут немного отличаться...

Так как у меня было много вишни, решил попробовать сварить из нее варенье - олча мураббоси по узбекски.

Варенье из вишни своей полезностью и вкусом считается сладостью высшего качества.

Для ее приготовления взять на 1 кг вишни - 1 кг сахарного песка, 0,5 стакана воды.

Вишню перебрать, удалить испорченные ягоды, промыть в холодной воде, косточки удалить. Положить в эмалированную чашку и засыпать половиной приготовленного сахара, оставить на 5-6 часов. После чего в чашку в которой будет вариться варенье, засыпать оставшийся сахар, залить воду и слить сок, выделившийся из вишни. Поставить на медленный огонь и сварить сироп. В варящийся сироп опустить ягоды и продолжать варку на медленном огне до готовности.

Если вам лень очищать ягоды от косточек и долго возиться, то можно сварить варенье с косточками в один прием. Для этого в таз для варки варенья всыпать весь сахар, добавить воды, дать закипеть и в горячий сироп опустить промытые ягоды. Продолжать варку на медленном огне, периодически помешивая чтобы не пригорело дно.



Что то я на домохозяина стал похож ))).
Tags: варенья, напитки, узбекская кухня
Subscribe
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 64 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →