Рифъат Ирмухамедов (rifat) wrote,
Рифъат Ирмухамедов
rifat

О птичках и билетах...

Принесли тут охотники кекликов (куропатки) немного, плов делать... Это для них не много, а для меня много. Хорошо что они уже были выпотрошены и вычищены, а то бы обратно отправил...

Промыв тщательно под проточной водой минут 30, замариновал я их в смеси соли, молотого черного перца, зиры и кориандра, побрызгав немного виноградного укуса...

До плова еще было рано, а обед приближался, и вот взял я пару кекликов и сделал каклик жаркоп (жаркое из куропаток).

Куропаток разделил по 4 куска, получилось 2 окорочка и 2 грудки. Обжарил их в разогретом растительном масле, затем обжарил с нашинкованным луком, добавил порезанную морковь, пару порезанных картошек, потом помидор, слегка обжаривая все это, залил водой и тушил на медленном огне закрыв крышку. Через час обед был готов...

Посыпав зеленью, подаем к столу со свежими овощами...



Пока готовилось, сбегал купил билеты в Самарканд. В субботу буду... Гы...



А жж гонит, по ходу апгрейд не удался...
Tags: вторые блюда, дичь, узбекская кухня
Subscribe
promo rifat september 4, 2009 13:58 4
Buy for 10 tokens
Спрашивайте в комментариях тут или в любой теме. Не люблю личек.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments