Взял нежирный кусок баранины, нарезал не небольшие кусочки, примерно как небольшой грецкий орех, посолил и отложил. В казане разогрел масло (у меня была заранее подготовленная смесь курдючного и подсолнечно-хлопкового масел), и в этом фритюре небольшими частями обжарил мясо на небольшом огне, чтобы внутри тоже прожарилось.
Хорошо бы помидора на гарнир, да в отсутствие оноо можно и просто с нашинкованным луком подать или любым салатом...
Мясо хорошо идет в качестве закуски, перекуса как в холодном, так и в горячем виде...
Какое из этих фоток лучше отображает мясо? И вообще какие недостатки в том и ином фото?
А как вы снимаете блюда когда нет солнечного света?
Journal information